Archivo de la categoría: Sostenibilidad

¿Criminales por criticar los transgénicos?

Reproduzco en el blog el artículo publicado el pasado 7 de Julio en eldiario.es a raíz de la polémica sobre los cultivos transgénicos; http://www.eldiario.es/tribunaabierta/Criminales-criticar-transgenicos_6_534456554.html Maíz nativo, Méjico. Fuente; Blog de Bioseguridad

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EL COMEDOR ESCOLAR COMO MOTOR DEL CAMBIO

Reproduzco el artículo publicado originalmente en el Diario.es el pasado 27/05/2016; Imagen; CERAI.org Existe en nuestro país una situación alarmante que afecta a los más pequeños y está relacionada principalmente, y de forma directa, con la mala alimentación. Se trata … Seguir leyendo

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NUESTRA COMIDA NO ES SOSTENIBLE

Reproduzco el post que publiqué en el blog Autonomía y Buenvivir el pasado 24 de Abril. Espero que os resulte interesante: Es cierto que la llamada “revolución verde” del siglo pasado ha permitido una super-abundancia de alimentos nunca conocida antes … Seguir leyendo

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DEMASIADO DESIGUALES, TAMBIÉN FRENTE AL PLATO

(Versión extendida del artículo originalmente publicado en El Diario.es el pasado 8 de Abril.) Antiguamente, entre los más privilegiados de la sociedad, estaba de moda tener la piel lo más blanca posible para no parecerse a los labradores, que al … Seguir leyendo

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AMPLIANDO DEBATE 21-03-2016 DOS GRADOS; ENTRANDO EN MODO PÁNICO

Un gustazo volver a participar en el programa Ampliando Debate, esta vez junto al geólogo Antonio Aretxabala y el experto en cambio climático Ferrán Puig Vilar, hablando sobre medio ambiente. Presentado por Jesús Nácher. Espero que lo disfrutéis. http://www.ivoox.com/dos-grados-entrando-modo-panico-ampliando-audios-mp3_rf_10877942_1.html

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CHARLA-DEBATE SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE

Un placer haber participado en La Morada de Madrid la tarde del pasado 23 de Febrero hablando sobre alimentación. Gracias a los asistentes por su cálida acogida e interés. Si no pudiste ir, aquí está el streaming con las diapositivas en … Seguir leyendo

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¿PUEDE SER LA GANADERÍA SOSTENIBLE?

Reproduzco el último post publicado originalmente en el blog Autonomía y Bienvivir, espero que os resulte interesante. “Lamentablemente, la realidad va en dirección opuesta a la ciencia. Los acuerdos de libre comercio entre países nos seguirán brindando imágenes absurdas y preocupantes, … Seguir leyendo

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AMPLIANDO DEBATE (COLECTIVO BURBUJA) 13-11-2015

Un verdadero placer poder participar en el nuevo programa de “Ampliando el Debate”, en esta ocasión sobre Alimentación y la necesidad de nuevos modelos que garanticen la seguridad alimentaria real y la soberanía respecto a la producción de alimentos. Junto … Seguir leyendo

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SOSTENIBILIDAD Y SALUD EN EL VEGANISMO; COWSPIRACY, MÁS ALLÁ DEL MITO

Quiero comenzar dejando claro que esta entrada supone un análisis y una crítica sincera y personal a una determinada postura que se refleja en el famoso documental Cowspiracy, y no una crítica a todo el veganismo. Es claro que el consumo actual … Seguir leyendo

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SOYLENT, LA DISTOPÍA ALIMENTARIA FRENTE AL MUNDO REAL

“Una distopía o antiutopía es una sociedad ficticia indeseable en sí misma” (Wikipedia) Los campos de cultivo son «fábricas muy poco eficientes»; la nutrición «es un problema de ingeniería»; y todo alimento que no es Soylent es «comida recreativa». Estas … Seguir leyendo

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